Часті помилки у приготуванні котлет, які здатні безповоротно зіпсувати страву
Котлети це одна з найпопулярніших м’ясних страв, яка є відмінним доповненням до будь-якого гарніру.
• УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS.
Не важливо, що ви любите — картопля, макарони або гречка, котлети доповнять будь-який гарнір, інформує Ukr.Media.
Однак деякі господині допускають часті помилки, які здатні безповоротно зіпсувати смак страви. Пропонуємо дізнатися, чого варто уникати при приготуванні котлет.
Використання хліба — важливий момент в приготуванні цієї страви. Без нього котлети не будуть пишними і соковитими. Так, багато господинь додають в фарш свіжий хлібобулочний виріб.
Однак саме це і є великою помилкою. Так, кулінари рекомендують використовувати трохи підсохлий продукт, який буде вбирати в себе вологу краще, а тому зробить страву більш соковитою.
Фарш з одного виду м’яса буде або занадто сухим, або занадто жирним. Кращим варіантом стане поєднання яловичини і свинини.
Мало хто користується вершками при приготуванні котлет. Однак саме вони роблять страву по-справжньому ніжною. Так, на 1 кг фаршу рекомендується додавати 100 мл вершків.