Часті помилки, які можуть зіпсувати смак новорічного салату “Олів’є”

Уникайте цих помилок аби не зіпсувати враження про новорічний вечір невдалим салатом. 

Багато господинь допускають ці три найпоширеніші помилки, чим погіршують смак “Олів’є”, інформує  Ukr.Media. 

Несмачна чи дешева варена ковбаса

У салат найчастіше додають звичайну варену ковбасу або ж шинку. Головне  – не економити на цьому інгредієнті. Якщо ковбаса буде несмачною, водянистою це одразу зіпсує смак страви. Досвідчені господині додають до “Олів’є” яловичий язик або ж запечене м’ясо – так страва буде максимально схожою до оригінального французького рецепту.

Занадто багато картоплі

Звичка готувати “Олів’є” з надмірною кількістю картоплі також практично гарантує, що салат залишиться непопулярним на столі. Через картоплю страва виходить надмірно крохмалистою і в’язкою. На 12 порцій салату досить взяти всього чотири великі (приблизно по 100 г кожна) картоплини.

Неякісний консервований горошок

Зелений горошок довгий час поставлявся на полиці магазинів в основному консервованим. Звідси й звичай додавати в “Олів’є” саме його. Але часто такий горошок жорсткий. Та й смак у нього буває не найкращий. Набагато смачніше буде взяти заморожений, дати йому спочатку відтанути й вже після додати в салат.