Безпечність харчування у школах: що тепер можна продавати в шкільних буфетах

Початок навчального року приніс не лише дзвоники. Цього року увага до шкільного харчування знову в центрі уваги. Державна служба з питань безпечності харчових продуктів і захисту споживачів нагадала: у шкільних буфетах дозволено реалізовувати лише корисні та безпечні продукти. Це важливе нагадування для керівництв закладів освіти, організаторів харчування та батьків. Мова йде про здоров’я дітей і дотримання чинних норм. Розповіли у Держспоживслужбі.

Які продукти заборонені в шкільних буфетах

Національні правила чітко встановлюють, що у буфетах і торгових автоматах на території навчальних закладів не можна продавати харчові товари з високим вмістом цукру, солі або трансжирів. Серед заборонених позицій — солоні снеки (чипси, сухарики тощо), вироби з кремом та глазур’ю, тістечка й торти, газовані солодкі напої, енергетики, кава, а також фастфуд (гамбургери, хот-доги, шаурма) і продукти, смажені у великій кількості жиру. Заборонені також продукти без відповідного маркування чи з простроченим терміном придатності. 

Що дозволено продавати

Натомість у шкільних буфетах мають з’явитися більш корисні альтернативи: свіжі фрукти та овочі, сендвічі з цільнозернового хліба, молочні продукти зі зниженим вмістом жиру і без доданого цукру, натуральні соки та питна вода. Такий асортимент відповідає меті — зменшити споживання додаткових цукрів, солі та шкідливих жирів серед дітей і формувати корисні харчові звички.

Правова основа змін і хто відповідає за виконання

Правову основу формує постанова Кабінету Міністрів України від 24 березня 2021 року №305 «Про затвердження норм та Порядку організації харчування у закладах освіти», яка встановлює норми харчування й перелік продуктів, дозволених та заборонених для реалізації у школах. Реалізація вимог покладається на засновників закладів освіти та відповідальні підрозділи. Зокрема, у координації з Держпродспоживслужбою та органами місцевого самоврядування. 

Практичні наслідки для шкіл, батьків і постачальників

Школи мають привести асортимент буфетів у відповідність до нормативів: це може означати перегляд угод із постачальниками, зміну меню та інформування батьків про нові правила. Для батьків це також сигнал звертати увагу на те, що купує дитина в буфеті, і підтримувати вдома культуру здорового харчування. Постачальникам харчової продукції варто розробляти товари, що відповідають критеріям (низький вміст цукру, обмежена кількість трансжирів, повна маркування).