Апетитні рулетики з баклажанів з сирною начинкою

Закусочні страви з баклажанів з часником і майонезом можна подавати до будь-якого гарніру. Вони так само хороші, як і самостійна холодна закуска.

• УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS.

Інгредієнти:

• один великий або два невеликих баклажана;
• соняшникова неароматное масло;
• 50 мл рідкого нежирного майонезу;
• варене яйце;
• часник;
• 50 грамів "Голландського" сиру.

Спосіб приготування:

1. Баклажани промиваємо водою і нарізаємо повздовжніми пластинками товщиною в 2 мм Складаємо, пересипаючи сіллю в миску, залишаємо на 15 хвилин. Потім заливаємо прохолодною водою, ретельно промиваємо, обсушуємо і складаємо назад в миску.

2. Додаємо до овочів дві ложки олії, добре перемішуємо. Можна масло нанести тонким шаром на обидві сторони кожної скибки за допомогою пензлика.

3. На середньому вогні добре розігріваємо суху сковороду. Викладаємо на неї баклажани і смажимо, поки низ не підрум’яниться. Потім перевертаємо і злегка прижариваем іншу сторону.

4. Як правило, тонкі пластинки після смаження стають негнучкими, і згорнути їх неможливо. Тому охолоджувати баклажани потрібно під кришкою, або помістивши в пакет, тоді вони стануть м’якими.

5. Поки баклажани остигають, дрібно натираємо сир. Додаємо до нього таким же чином подрібнене варене яйце і часник (часточки). Заправляємо сирну начинку майонезом, добре перемішуючи, трохи присаливаем.

6. На остиглу баклажанну пластинку, на самий край більш вузької сторони, кладемо трохи сирної начинки і згортаємо її рулетом.

7. Викладені на блюдо рулети, поміщаємо в холодильник для просочення. Подаємо не раніше, ніж через годину.