Смачна закуска: рулет з червоною рибою

Рулет виходить дуже красивим та смачним, ситним. Таку закусочну страву вам точно не подадуть у ресторані, але ви справді її оціните, пише сайт UA Novosti.

УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS

Інгредієнти:

• петрушка, 250 г;
• кріп та базилік по 100 г;
• яйця, 4 шт.;
• сир твердий, 50 г;
• борошно, 1 ст.л;
• сирна маса або м’який плавлений сир, 100 г;
• кета, форель або інша червона риба, 200 г;
• лимонний сік; 1 ст.л;
• сіль, перець, ароматні трави, помідори та салат для декору.

Читайте також: Готуємо рулетики з лаваша з різноманітними начинками

Приготування:

• Зелень добре промиваємо, струшуємо та просушуємо на рушнику. Дрібно ріжемо.
• Яйця збиваємо віночком до однорідності, змішуємо їх із тертим на грубій тертці твердим сиром, зеленню, сілью, спеціями, сумішшю перців, борошном.
• Деко застеляємо пергаментом і виливаємо яєчну масу.
• Запікаємо при 200 градусах близько 10 хвилин. Охолоджуємо у формі.
• Пласт змащуємо сиром або сирною масою.
• Зверху розкладаємо внахлест скибочки риби, збризкуємо лимонним соком.
• Звертаємо тугий рулет, обертаємо плівкою та відправляємо на 2 години в холодильник.
• Ріжемо красивими скибками, викладаємо на тарілку, яку заздалегідь прикрашаємо листям салату, розкладаємо маленькі помідори. Закуска виходить насправді дуже багатою, як на вигляд, так і на смак.