Рецепт заварного тіста для ідеальних вареників

Друзі, шукаєте, що саме зараз можна приготувати із вишнею? А також як робити тісто, яке б підійшло для вареників, чебуреків, хінкалі та пельменів?

Давайте готувати разом! Ми навчимо всьому, що знаємо.

Рецептом ділиться видання UAportal.

Вареники з вишнею (70 штук)

Заварне тісто:

• 500 г борошна
• 10 г солі
• 250 мл окропу
• 50 мл соняшникової олії (рафінованої)

Начинка:

• Вишня
• Цукор

Читайте також: Ліниві вареники з сиром нашвидкуруч: найпростіший рецепт

Приготування:

1. Змішуємо сіль із окропом, додаємо цей розчин та олію, до муки. Перемішуємо спочатку веделкою, далі розминаємо руками. Але недовго. Залишаємо тісто у мисці, накриваємо його плівкою чи рушником. Залишаємо на годину при кімнатній температурі.

2. Виймаємо тісто, перемішуємо його, обіймаємо, без додавання борошна. Відправляю тісто у пакет і відправляю в холодильник на 2-3 години.

В холодильнику тісто може зберігатись 2-3 дні.

3. Підпиляємо стіл та тісто борошном. Розкачуємо його, видавлюємо круги, діаметром 6 см.

4. Розкладаємо тісто на долоні, додаємо цукор (за смаком), додаємо 2-3 вишні (із кісткою), можна і без.

5. Щоб підготовлене тісто не завітрювалось, накриваю його плівкою.

6. Відправляю вареники у киплячу воду. 2-3 хвилини – готово!

7. Подаємо із вершковим маслом чи сметаною.