Ніжне філе індички з мандаринами: простий рецепт

Приготування не займе у вас багато часу, але філе має промаринуватися у спеціях впродовж години, та ще годину із чвертю воно буде запікатися. Після запікання м’ясо буде мати чудовий кисло-солодкий смак, який можна відтінити рисовим гарніром або свіжими овочами, пише сайт stravy.net.

УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS.

Інгредієнти:

• Індичка, філе 1 кг
• Мандарини 1 кг
• Мед 100 г
• Олія соняшникова рафінована 1 ст. л.
• Розмарин сушений і паприка мелена по 1.5 ч. л.
• Сіль і перець чорний мелений за смаком.

Читайте також: Як приготувати рулет з індички з курагою: смачний рецепт

Приготування:

• Помийте та обсушіть індиче філе. Покладіть його в глибоку миску, додайте сіль, чорний мелений перець та мелену паприку. Добре змастіть спеціями та сіллю м’ясо. Закрийте миску поліетиленовою плівкою та відправте на годину в холодильник.

• Помийте та обітріть мандарини паперовими серветками. Вичавіть сік 1 мандарина у глибоку чашу, додайте мед та розмішайте. Наріжте решту мандаринів кільцями, не знімаючи з них шкірки.

• Розігрійте духовку до 200 градусів та підготуйте зручну форму для запікання.

• Викладіть на робочу поверхню стола широкий лист фольги та змастіть його рослинною олією.

• Викладіть на змащену фольгу філе індички, зробіть поперекові надрізи на м’ясі для того, щоб можна було вставити в них мандаринові кільця.

• У кожен надріз вставте кільце мандарина, а решту (за наявності) кілець просто покладіть поряд із філе.

• Щільно загорніть фольгу з філе та цитрусовими. Відправте на годину в духовку.

• Через годину вийміть форму для запікання з духовки, розгорніть фольгу та полийте філе соусом із меду та соку мандарина. Не закривайте фольгу знов. Відправте філе запікатися ще на 15 хвилин при температурі 160 градусів.

• Подавайте філе на стіл як в гарячому, так і в холодному вигляді.