Краще ніж магазинні: як зробити бульйонні кубики в домашніх умовах

Редакція кулінарного сайту Shuba поділилася рецептом домашнього овочевого бульйону у кубиках. Цей простий і смачний рецепт дозволяє приготувати смачний бульйон, який можна зручно зберігати у морозильній камері.

• УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS.

Для приготування цього бульйону на 10 порцій вам знадобляться наступні продукти:

1 цибулина порей;
3 морквини;
2 корені пастернаку;
2 корені петрушки;
2 зубчики часнику;
1 цибулина;
листя селери;
половина кореня селери;
половина білої ріпи;
30 г свіжого кореня куркуми;
петрушка;
80 г солі;
соняшникова рафінована олія.

Читайте також: Апетитний та наваристий бульйон із курки

Для приготування бульйону виконайте наступні кроки:

Очистіть корені овочів і наріжте їх кубиками. Також помийте і наріжте зелень. Покладіть все у миску;
Розігрійте олію на сковороді або у глибокому сотейнику. Додайте овочеву суміш і перемішуйте. Приправте сіллю; Обсмажуйте овочі, поки вони не виділять сік, а потім накрийте кришкою. Тушкуйте овочі приблизно 10 хвилин до готовності;
Перекладіть овочі у глибоку миску й подрібніть їх занурювальним блендером;
Покрийте деко пергаментним папером і рівномірно розподіліть на ньому отриману суміш завтовшки близько 1,5 см; Накрийте харчовою плівкою, зачекайте, поки охолоне, а потім помістіть у холодильник, а потім у морозильну камеру на ніч;
Наступного дня вийміть масу і наріжте її кубиками. Кожен кубик заверніть у фольгу і складіть у пакет із застібкою. Зберігайте у морозильній камері.