Як приготувати смачні і пишні сирники: простий рецепт

Головний секрет смачних сирників – мінімум борошна і більше сиру. Так сирники не вбиратимуть багато олії під час смаження, не пригорятимуть, виходять пишними і збережуть виражений смак, пише Prostoway.

• УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS.

Кухар розкрив ще кілька секретів смачних сирників: замість цілого яйця треба додавати лише жовток, а замість цукру – цукрову пудру.

Інгредієнти:

• Сир – 350 грамів.
• Жовтки – 2 шт.
• Цукрова пудра – 2 ст. л.
• Ванільний цукор – 10 грамів.
• Пшеничне борошно – 3 ст. л.
• Рослинна олія для смаження – 2 ст. л.

Приготування

Перетираємо сир через сито, щоб продукт наситився киснем і сирники вийшли пишними.

Для сирників потрібно брати сир жирністю трохи більше 9 %. Він має бути сухий.

Читайте також: Легкий рецепт піци на сковороді за 10 хвилин: смачно та швидко

До перетертого сиру додаємо яєчні жовтки, перемішуємо та всипаємо цукрову пудру.

Додаємо ложку борошна та перемішуємо. Всипаємо ванільний цукор.

Ще одну ложку борошна висипаємо на обробну дошку, де ви формуватимете «шайбочки».

Формуємо сирники лопаткою заввишки трохи більше одного сантиметра.

Обвалюємо сирники в борошні і обсмажуємо на сковорідці по 3-4 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.