Справжній зелений борщ: смачний рецепт

Зелений борщ – одна з найсмачніших страв української кухні. Його можна готувати за оригінальним рецептом, а можна і трохи урізноманітнити – все залежить від бажання, пише уніан.

• УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS.

Зелений борщ – перевірений рецепт

Для приготування вам знадобляться:

• м’ясо – 500 грамів;
• картопля – 400 грамів;
• морква – 1 штука;
• яйця – 4 штуки;
• щавель – 200 грамів;
• кріп і петрушка;
• зелена цибуля;
• лавровий лист;
• перець горошком.

У каструлю наливаємо три літри води, викладаємо м’ясо і варимо на невеликому вогні близько 1,5 годин. У готовий бульйон сиплемо перець горошком і спеції за смаком. Потім додаємо порізані кубиками картоплю і моркву і варимо ще близько 30 хвилин. 

Після цього викладаємо в бульйон нарізані відварені яйця, щавель, цибулю, петрушку і кріп. Варимо ще близько 5 хвилин, накриваємо кришкою і залишаємо на 10-15 хвилин. 

Подавати зелений борщ можна зі сметаною, майонезом або будь-яким соусом, який вам до душі. 

Читайте також: Неймовірно смачний рецепт лінивих голубців

Борщ без м’яса – пісний рецепт

Для приготування вам знадобляться:

• картопля – 3 штуки;
• морква – 1 штука;
• лук – 1 штука;
• яйця – 4 штуки;
• щавель – 1 штука;
• лавровий лист.

Наливаємо в каструлю 1,5 літра води, ставимо її на вогонь. Потім висипаємо в ємність порізану картоплю, а самі нарізаємо моркву і цибулю. Щавель дрібно рубаємо на дощечці. 

Додаємо до картоплі порізані моркву і цибулю, доводимо до кипіння і варимо на повільному вогні близько 15-20 хвилин. Після цього викладаємо в борщ щавель і спеції за смаком. Варимо ще близько 10 хвилин, вимикаємо і накриваємо кришкою.