Смачний гороховий суп на курячому бульйоні: простий рецепт

Є такі ситні перші страви, після яких другого вам вже не захочеться. Гороховий суп з копченою куркою – одне з них. 

Перевірені та актуальні новини з фронту БАЙРАКТАР NEWS.

Приготування його займе чимало часу, якщо врахувати, що горох вариться довго, зате бульйон для нього готувати не доведеться. Плануючи гороховий суп, придбайте копчену курячу грудку або стегенце. Можна використовувати крильця, попередньо розділивши їх на три частини (найменша не використовується). Як зварити гороховий суп з куркою швидко? Для прискорення процесу горох замочити на 2-5 годин.

Інгредієнти:

• горох – 1,5 склянки;
• вода – близько 2,5 л;
• курка копчена (м’якоть) – 350 г;
• картопля – 3-4 шт.;
• цибуля ріпчаста – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• часник – 2-3 зубки;
• рослинна олія – 30 г;
• сіль, перець, лавровий лист;
• зелень (за бажанням).

Спосіб приготування:

Горох мийте, заливайте водою, варіть 45 хвилин. Кришку щільно закривати не можна!

Куряче м’ясо відокремлюйте від кісток і нарізайте шматочками. Морква, цибуля, часник подрібнюйте, робіть засмажку.

Обсмажте м’ясо до золотистого кольору. Картоплю наріжте кубиками.

До напівготового гороху додайте картоплю, м’ясо, зажарку, соліть і варіть ще 15-20 хвилин.

Буде смачно, якщо при подачі додасте в супчик зелені.