Рецепт на Різдво: вареники на пару з пшеницею та маком

event 18:07 Понеділок 05 Грудня 2022 БЛОГ

Ось-ось почнуться Новорічні свята, які завжди супроводжуються пишними столами та смачними стравами. Євген Клопотенко поділився рецептом вареників, які точно прикрасять ваш стіл.

Інгредієнти

Для тіста на кефірі:

  • 360 г борошна (+ для підпилу);
  • 180 мл кефіру;
  • 2 ст. л олії;
  • дрібка солі.

Для начинки:

  • 300 г відвареної пшениці;
  • 120 г маку;
  • 100 г цукру;
  • ароматна соняшникова олія (для подачі).

Спосіб приготування

Висипте у каструлю 300 г пшениці та залийте водою у пропорції 1 до 3, тобто знадобиться 900 мл. Додайте дрібку солі та варіть 30 хвилин після того, як закипить вода.

Тим часом зробіть тісто. Для цього висипте у миску 360 г борошна, додайте дрібку солі, 180 мл кефіру та 2 ст. л олії. Ретельно вимішайте до однорідності. Загорніть тісто у плівку та залиште на 20 хвилин відпочити.

Висипте 120 г маку у макогін чи ступку, додайте 100 г цукру, ретельно перетріть. Можна також скористатися кавомолкою.

Готову пшеницю викладіть у миску, додайте перетертий з цукром мак та добре перемішайте. Начинка має бути однорідною.

Підпиліть робочу поверхню борошном та розкачайте тісто у пласт товщиною приблизно 3 мм. Склянкою зробіть кружечки.

У кожен кружечок викладіть трохи начинки з пшениці та маку. Добре защипніть краї, можна зробити красивий візерунок.

Читайте також: У Рівненському Свято-Покровському соборі потрібні волонтери

Приготуйте вареники з пшеницею на парі. Використовуйте пароварку, кілька шарів марлі над каструлею чи великий друшляк. Викладайте по кілька вареників і тримайте під кришкою приблизно 5 хвилин. Готові вареники полийте ароматною соняшниковою олією.

Останні новини
27.01.2023, П’ятниця
26.01.2023, Четвер
25.01.2023, Середа
24.01.2023, Вівторок
Читати більше новинarrow_forward