Хрусткі рибні палички: як зробити ніжну рибу в золотистому паніруванні

Рибні палички – відома страва фастфуду, яку продають у формі напівфабрикатів. Однак приготувати їх вдома дуже просто, пише уніан. 

УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS

Золотисті рибні палички дуже сподобаються дітям, які не люблять рибу в звичайному вигляді. Для їх приготування вам знадобиться філе білої риби (хек, минтай, тиляпія, тріска, палтус) без кісточок і панірувальні сухарі. До страви добре підходить часниковий соус та соус тартар.

Рибні палички на сковороді в маслі

• Філе білої риби без кісток – 500 г.
• Білий хліб – 150 г.
• Молоко – 50 мл.
• Яйця курячі – 1 шт.
• Солі.
• Зелень за смаком.
• Сухарі панірувальні – 200 г.

Приготування:

Уважно оглянути філе, щоб в ньому не було кісточок. Хліб замочити в холодному молоці. Не віджимаючи хліб перемолоти його з рибою занурювальним блендером. Додати в фарш яйце, дрібно порізаний кріп, сіль, перець, добре перемішати. З фаршу зліпити однакові палички, рівномірно обваляти в панірувальних сухарях. На сковороді розігріти соняшникову олію і смажити палички з двох сторін до золотистого кольору під закритою кришкою.

Читайте також: 3 рецепти глазурі без яєць для найкрасивішої паски

Рибні палички в духовці з минтая

• Філе минтая – 2 шт.
• Панірувальні сухарі – 1.5 склянки.
• Борошно – 150 г.
• Яйце – 1 шт.
• Жовток – 1 шт.
• Сіль і перець за смаком.

Приготування:

Філе минтая подрібнити в м’ясорубці. Рибний фарш посолити і поперчити, додати до нього пару ложок панірувальних сухарів і жовток. Вимісити фарш руками до однорідності. Сформувати однакові рибні палички. Кожну паличку обваляти в борошні, потім у збитому яйці і в сухарях. Потім ще раз занурити в яйце і в сухарі. Викласти палички на застелене пергаментом деко і випікати 20 хвилин при 180 градусах.