Гострі помідори по-корейськи: 3 чудових рецепта

event 08:56 Середа 03 Серпня 2022 БЛОГ

Консервовані помідори – смачна і пікантна закуска, яку багато господинь заготовляють на зиму, пише уніан

• УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS.

Для того, щоб отримати апетитні ласощі, не обов’язково їх саме консервувати – можна зробити мариновані гострі помідори, як швидку закуску. 

Гострі помідори по-корейськи з часником

  • помідори – 2 кг
  • болгарський перець – 2 шт
  • гострий перець – 1 шт
  • часник – 2 головки
  • петрушка – 1 пучок
  • винний оцет – 100 мл 
  • рослинна олія – 100 мл 
  • цукор – 80 г
  • сіль – 2 ст. л.

Приготування:

Болгарський і гострий перець очистити від насіння і подрібнити, так само вчинити з часником. Дрібно наріжте петрушку, змішати її з сумішшю, а потім додати цукор, оцет, масло і сіль. Помідори розрізати на кілька частин і видалити плодоніжки. Викласти помідори на дно банки і полити частиною суміші. Так зробити кілька разів. В кінці, коли закінчаться інгредієнти, закрити банку, потрясти її кілька разів і залишити на 4-5 годин в холодильнику.

Гострі помідори – закуска з морквою

  • болгарський перець – 2-3 шт
  • часник – 5 зубчиків
  • морква – 1 шт
  • помідори – 1 кг
  • паприка – 0.5 ч. л
  • мелений чорний перець – за смаком
  • цукор – 50 гр
  • сіль – 1 ст. л
  • оцет 9% – 1 ст. л
  • рослинна олія – 2-3 ст. л
  • приправа для корейської моркви – 0.5 ч. л
  • кілька гілочок кропу
  • кілька гілочок петрушки
  • кілька гілочок кінзи

Приготування:

Болгарський перець очистити від насіння, разом з часником подрібнити його в блендері. Моркву натерти на тертці для варіанту по-корейськи. Помідори нарізати великими шматками, прибрати плодоніжки. Змішати їх з паприкою і чорним перцем. В окремій ємності з’єднати цукор, сіль, оцет, масло і приправу для моркви, додати подрібнену зелень.

Викласти в банку помідори, зверху покрити частиною подрібненого перцю, потім – морква і зелень, в кінці залити маринадом. Повторювати процедуру, поки не закінчаться інгредієнти, закрити банку, потрясти її і залишити в холодильнику на 6-8 годин.

Зелені мариновані гострі помідори

  • морква – 1 шт
  • сіль – 1 ст. л
  • цукор – 2 ст. л
  • зелені помідори – 1 кг
  • гострий перець – 1 шт
  • часник – 8 зубчиків
  • ріпчаста цибуля – 1 шт
  • мелений коріандр – 1 ч. л
  • рослинна олія-100 мл
  • насіння коріандру-1 ч. л
  • оцет 9% – 2 ст. л
  • петрушка – 0.5 пучка

Приготування:

Моркву натерти на тертці для варіанту по-корейськи, викласти в миску, додати половину солі і цукру, ретельно пом’яти руками. Помідори нарізати тонкими кружечками, перець позбавити від насіння і теж нарізати. Подрібнити часник і цибулю. Помідори змішати з морквою, всипати сіль і цукор, коріандр, часник і перемішати.

Розігріти на сковороді олію, ріпчасту цибулю обсмажити до золотистого відтінку. Додати перець, насіння коріандру і готувати ще 30 секунд. Викласти зажарку в миску з овочами, додати оцет і подрібнену петрушку, перемішати. Накрити кришкою або тарілкою, поставити щось важке, як вантаж, і прибрати в холодильник на добу.

Останні новини
08.08.2022, Понеділок
07.08.2022, Неділя
06.08.2022, Субота
05.08.2022, П’ятниця
04.08.2022, Четвер
03.08.2022, Середа
02.08.2022, Вівторок
Читати більше новинarrow_forward