Вчені назвали спецію, яка допоможе спалити жир і прискорити метаболізм

Кардамон використовується в кулінарії по всьому світу через його теплий, пряний і злегка солодкий смак. Однак багато хто з нас додає цю пряність досить рідко.

УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS

Але якщо результати нового дослідження, проведеного Техаським університетом A&M та Національним інститутом медичних наук та харчування в Мексиці, є правильними, ми можемо захотіти почати додавати більше кардамону до свого раціону. Про це пише Newsweek.

Коментар: "Ми виявили, що ця маленька спеція може спалювати калорії і підтримувати вагу тіла, одночасно підвищуючи апетит і споживання їжі", - заявив Луїс Ціснерос-Севаллос, професор садівництва і харчових наук в Техаському університеті A&M.

У дослідженні, опублікованому в Міжнародному журналі молекулярних наук (International Journal of Molecular Sciences), вчені годували мишей дієтою, що містить 0, 3, 6 або 12 відсотків насіння кардамону протягом 14 тижнів. В ході експерименту миші, які отримували дієту, багату кардамоном, набрали менше ваги, ніж контрольна група, попри те, що їли трохи більше. Це сталося через зниження вмісту жиру в організмі, а також збільшення м'язової маси.

На біохімічному рівні споживання кардамону збільшувало розщеплення жирів і зменшувало розмір жирових відкладень, перешкоджаючи накопиченню жиру в тканинах. Крім того, виявилося, що він збільшує концентрацію мітохондрій - "електростанцій" клітини, що виробляють енергію, - у м'язових тканинах і печінці. Це збільшує загальні енергетичні витрати клітини.

Дослідники виявили, що ці ефекти були викликані змінами в мозку, які контролюють апетит, витрати енергії та накопичення жиру.

Читайте також: “Порятунок чи величезна загроза”: що може підвищити тиск

Попередні дослідження показали, що кардамон має додаткові протизапальні властивості, що свідчить про те, що ця спеція може підтримувати численні аспекти нашого загального стану здоров'я.

Коментар: "Існує широкий спектр потенційних продуктів для здоров'я на основі кардамону та його природних сполук. Насіння кардамону з цією новою функціональністю можна використовувати в різних галузях, включаючи спортивну індустрію, функціональні продукти та харчові добавки для виробництва більш здорових продуктів", - сказав Ціснерос-Севаллос.

Але скільки кардамону нам потрібно з'їсти, щоб побачити ці корисні ефекти?

Автори дослідження кажуть, що середньостатистичній дорослій людині необхідно споживати не менше восьми-десяти стручків кардамону щодня, що дуже багато.

Крім того, це дослідження проводилося тільки на мишах, тому необхідно провести додаткову роботу, щоб визначити, чи будуть подібні результати спостерігатися у людей.