Комбуча чи кефір: який напій справді корисніший для кишківника

Ферментовані напої сьогодні переживають справжній бум популярності. У багатьох країнах їх називають “корисною альтернативою” звичайним газованим напоям чи молочним продуктам. Найчастіше українці обирають між двома фаворитами — комбучею та кефіром. Обидва варіанти містять пробіотики, антиоксиданти та мають протизапальні властивості, але їх склад і користь відрізняються. Про це повідомляє Ukrhealth.net.

Комбуча: ферментований чай з антиоксидантами

Комбуча — це напій, що створюється на основі чорного, зеленого або улун-чаю. Саме чай забезпечує його високим вмістом антиоксидантів, а процес бродіння підвищує їх концентрацію.

Дослідження показують, що зелена комбуча містить більше поліфенолів — сполук, які допомагають боротися з окислювальним стресом у клітинах. Вживання цього напою може сприяти кращому травленню, покращенню мікробіому кишківника та зниженню рівня «поганого» холестерину.

За даними USDA, у 350 мл комбучі в середньому міститься:

• близько 59 ккал,

• 14,8 г вуглеводів,

• 14,8 г цукру,

• невелика кількість вітаміну B2.

Важливо враховувати, що вміст поживних речовин сильно залежить від бренду, адже виробники часто додають цукор. Саме тому багато людей віддають перевагу домашньому варіанту.

Кефір: джерело білка, кальцію та вітамінів

Кефір — молочний продукт, який утворюється завдяки процесу бродіння, схожому на виробництво йогурту. Однак його структура рідша, а в складі є дріжджі, які впливають на смак і харчову цінність.

Цей напій вважається одним із головних джерел пробіотиків для кишківника, а також містить:

• білок,

• кальцій,

• вітамін D,

• вітамін B12.

Він корисний не лише для травлення, а й для кісткової системи, м’язів, імунітету та нервової системи.

У 250 мл кефіру, за даними USDA:

• приблизно 127 ккал,

• 8,7 г білка,

• 18,3 г вуглеводів,

• 16,9 г цукру,

• 2,3 г жиру,

• 303 мг кальцію.

Як і у випадку з комбучею, варто звертати увагу на склад — деякі виробники додають підсолоджувачі.

Що обрати: комбучу чи кефір?

Вибір між цими напоями залежить від ваших потреб:

• Комбуча стане кращим варіантом для тих, хто не споживає молочних продуктів і хоче легкий, освіжаючий напій із нижчою калорійністю.

• Кефір більше підійде людям, яким важливий вміст білка, кальцію та вітамінів для підтримки кісток і нервової системи.

Обидва напої можна знайти в більшості магазинів — комбучу серед охолоджених напоїв, а кефір у молочному відділі.

Висновок

Комбуча та кефір — різні за складом, але однаково важливі для здорового раціону. Якщо потрібен освіжаючий і безмолочний варіант — оберіть комбучу. Якщо шукаєте джерело білка та мінералів — зупиніться на кефірі. А найкраще — вживати обидва по черзі, щоб забезпечити організм максимальною користю для травлення, імунітету та загального самопочуття.