"Не купуйте це": в Україні назвали молочні продукти, які підробляють найчастіше

Підробка молочки в Україні - історія, на жаль, досі не закрита. Масло, сметана, твердий та кисломолочний сири залишаються головними мішенями для нечесних ділків. Чому саме вони? Бо це ходові товари, які є в кожному холодильнику, а отже, і спокуса здешевити їхню собівартість просто величезна. У результаті споживач купує «кота в мішку», де вміст пачки часто не має нічого спільного з тим, що написано на етикетці. Про це виданню "Телеграф" повідомили у Спілці молочних підприємств України.

За даними Спілки молочних підприємств України (СМПУ), схема здешевлення проста й банальна:

• Заміна жирів: молочний жир масово замінюють дешевими рослинними оліями (найчастіше пальмовою).

• Економія на білку: замість повноцінного молочного білка додають дешевші немолочні замінники.

Такий демпінг б'є не лише по гаманцю й здоров'ю покупців, а й по чесному бізнесу. Легальні заводи, які інвестують у якість і дотримуються DSTU/HACCP, просто не можуть конкурувати за ціною з фальсифікатом. А коли людина раз чи двічі натрапляє на огидне «масло», вона починає з недовірою ставитися до всієї української молочки в цілому.

Які молочні продукти підробляють начастіше? Інфографіка "Час-Дій"

Де найчастіше збувають підробки?

Експерти СМПУ виділяють два головні канали витоку сірої продукції:

1. Сегмент HoReCa (ресторани, кафе, готелі): сюди «фальсифікат» іде оптом. У готових стравах або випічці споживачеві майже неможливо на смак визначити справжній склад сиру чи масла.

2. Агресивний дискаунт у ритейлі: ставка робиться на покупців, які орієнтуються виключно на найнижчу цінник.

Виконавчий директор СМПУ Арсен Дідур наголошує, що заміна інгредієнтів без відповідного маркування — це пряме введення в оману. У свою чергу, голова Спілки Вадим Чагаровський переконаний: без жорсткої та системної боротьби з тіньовиками відновити довіру споживача до вітчизняного виробника буде вкрай важко.

Проблема не нова і тягнеться роками. Поки є попит на наддешеву продукцію, ділки шукатимуть лазівки. Саме тому Держпродспоживслужба разом із сумлінним бізнесом мають посилити реальний контроль на всіх етапах — від ферми й заводу до полиці в магазині та кухні в ресторані.