Как правильно хранить продукты

Бананы на полке холодильника или растительное масло в его дверце, яйца в кухонном шкафу… Каких только ошибок не допускают люди в таком, казалось бы, простом вопросе как хранение продуктов. Давайте попробуем с этим разобраться.

В холодильнике или вне его

В режиме хранения от 0 до +9 градусов однозначно нуждаются мясо, птица, рыба и полуфабрикаты из них, колбасные изделия, морепродукты, молочные продукты, сливочное масло, яйца, соусы. Готовые блюда, переспевшие, примятые, поврежденные овощи и фрукты также храним в холодильнике.

С мучными изделиями ситуация неоднозначная. Если для пирожных с кремом обязательно нужно найти место на полках холодильника, то сухое печенье в коробке вполне может храниться в кладовой или кухонном шкафу. Хлебница как место для хранения магазинного хлеба, к сожалению, не подходит: при комнатной температуре он плесневеет. А в холодильнике – быстро черствеет. Оптимальный выход – замораживать порционные ломти и затем размораживать по мере необходимости. Или покупать понемногу – на день-два.

Вне холодильника рекомендуется держать:

крупы, макароны и прочую бакалею; растительное масло, уксус, соевый соус; неповрежденные овощи и фрукты; мед и продукты пчеловодства; кофе, чай, специи, закрытые консервы.

Если сомневаетесь в отношении конкретной позиции, читайте упаковку – ответственные производители всегда указывают, при какой температуре окружающей среды должен храниться продукт.

Важные правила грамотного хранения продуктов

Чтобы в вашем холодильнике и на полках кладовой не было хаоса и беспорядка, чтобы не приходилось регулярно выбрасывать испортившуюся или просроченную еду, воспользуйтесь этими простыми советами.

По возможности, сделайте запас из продуктов с длительным сроком годности. Это позволит всегда иметь запас на всякий случай. Естественно, за пригодностью таких запасов нужно следить.

В холодильнике соблюдайте температурный режим и принцип товарного соседства. Помните, что самые теплые зоны в камере – дверца и верхняя полка, самые холодные – над морозильной камерой. А у задней стенки всегда прохладнее чем перед дверцей.

Продукты, способные обмениваться запахами, нельзя держать рядом – ни в холодильнике, ни при комнатной температуре.

Все, что складывается в морозилку, должно быть расфасовано, упаковано в бумагу или целлофан и подписано.

Не оставляйте еду в открытой заводской упаковке. После ее вскрытия переложите содержимое в зип-пакет или герметичный контейнер. Такие контейнеры разных форм и размеров можно заказать в онлайн-маркете МАУДАУ в разделе товаров для дома.

Для запасов, которые хранятся в кухне или кладовой, важны сухость, темнота и хорошая вентиляция. Ваша задача – обеспечить эти условия.

И последнее: регулярно мойте холодильную и морозильную камеры. Так вы избавитесь не только от загрязнений, но и от запахов, которыми могут пропитаться продукты. А значит, продлите срок их хранения и сохраните вкусовые качества.