ТОП-5 способів приготувати смачне варення зі сливок

Такий традиційний фрукт у нашій країні як слива, не може залишитись без уваги при сезоні консервацій. Є безліч способів законсервувати ці кисло-солодкі смаколики, наприклад з шоколадом, корицею чи медом. Ми зібрали 5 рецептів, які урізноманітнять ваше звичне варення.

Варення зі сливи без кісточок на зиму

Інгредієнти:

• 1 кг злив
• 500-700 г цукру
• 1/2 – 1 ч.л. меленої кориці

Спосіб приготування:

Сливи помити, видалити кісточки. М’якуш подрібнити за допомогою занурювального блендера, засипати цукром і додати корицю, перемішати. Дати постояти за кімнатної температури, щоб цукор розчинився.

Невеликими порціями (приблизно по 2 половники) наливати варення в металеву каструльку з широким дном і варити, час від часу помішуючи, поки джем не загусне і не почне трохи прилипати до стінок.

Після цього проварити ще 1-2 хвилини та перелити у стерилізовану банку. Повторити зі сливовою масою, що залишилася. Закатати та зберігати в сухому прохолодному місці.

Варення зі сливи: рецепт із шоколадом

Інгредієнти:

• 500 г стиглих слив без кісточок
• 250-350 г цукру
• 100 г води
• 50 г гіркого шоколаду

Спосіб приготування:

Сливи помити, розрізати навпіл і забрати кісточку. За бажанням можна нарізати дрібніші сливи, щоб зробити консистенцію варення більш однорідною.

Приготувати сироп. Налити в каструлю воду, додати цукровий пісок і довести до кипіння. Цукор повинен повністю розчинитись.

Коли сироп буде готовий, опустити підготовлені сливи. Довести до кипіння, а потім зменшити вогонь до мінімуму. Періодично помішуючи, варити сливи протягом 20 хвилин.

Через зазначений час відправити до злив у сиропі шоколад, поламаний на часточки. Продовжувати варити ще 10 хвилин|мінути|, помішуючи.

Коли сливове варення з шоколадом буде готове, розлити його в стерилізовані банки, щільно закрити кришками й укутати в рушники або плед. Коли банки із заготівлями охолонуть, прибрати їх у комору.

Сливове варення з цілих плодів у духовці

Інгредієнти:

• 1 кг злив “Угорка” без кісточок
• 1/2 кг цукру
• 1 паличка кориці
• 2 зірочки анісу (бадьяна)
• 2 ч. л лимонного соку

Спосіб приготування:

Видалити кісточки зі слив і помістити половинки фруктів у глибоку форму.

Засипати цукром, додати бадьян та паличку кориці. Дати постояти 1-2 години, щоби почав виділятися сік.

Розігріти духовку на 150 С. Поставити форму і, зрідка помішуючи, томити фрукти 1.5 години, поки сироп не загусне.

Перекласти сливове варення у стерилізовані банки та закатати.

Варення зі слив класичне

Інгредієнти:

• 1 кг злив сорту “Угорка”
• 1 кг цукру
• 1/2 склянки води

Спосіб приготування:

Сливи перебрати та добре помити. Видалити кісточки, половинки нарізати часточками.

Засипати цукром, додати воду, перемішати та залишити на ніч, щоб слива пустила сік.

Потім поставити варитись на середній вогонь, помішуючи й знімаючи пінку, протягом 35-40 хвилин. Готовність перевіряється по краплині сиропу на тарілці – вона не повинна розтектися.

Сливове варення розкласти по стерилізованих банках до верху і закатати.

Варення зі сливи на зиму з корицею та апельсином

Інгредієнти:

• 1 кг злив
• 3 склянки цукру
• 1 апельсин
• 1/2 палички кориці

Спосіб приготування:

Сливи помити, видалити кісточки.

Засипати сливи цукром і залишити на кілька годин.

За допомогою гострого ножа зняти з апельсина цедру, зрізуючи смужками.

Як тільки слива пустить сік, додати до неї цедру і корицю.

Поставити варитись приблизно на 30 хвилин.

Прибрати цедру та корицю, розкласти варення по стерилізованих банках. Закатати.