Рецепт святкового салату до Новорічного столу

Салат на Новорічному столі теж грає важливу роль. Це ідеальний варіант для першої страви.

Детальніше про це розповідає Час-Дій

Салат Цезар

Інгредієнти

Куряче філе – 150 г

Листя салату (готовий мікс салатів) – 150 г 

Помідори черрі – 80 г

Пармезан – 20 г

Хліб (білий) – 2 шматки

Паприка (молота) – 1-2 дрібки 

Сіль за смаком

Для Соусу

Сметана (20 % жирності) – 100 г

Анчоуси – 4-6 шт

Часник – 1 зубчик (за бажанням)

Петрушка – 20 г

Сіль та перець за смаком

Приготування

Духовку розігрійте до 180 градусів. Куряче філе (150 г) зачистіть від жиру і плівок та поріжте на тонкі шматочки. Наріжте філе товщиною не більше 5 мм, для того, щоб воно швидко приготувалося і лишилося соковитим.

Хлібну м’якоть поріжте великими шматками. Підсушіть шматочки хліба в духовці, коли будете запікати курку.

Викладіть шматочки курки на деко, застелене пергаментом, посоліть, додайте 1-2 дрібки паприки та відправте на 5-6 хвилин до розігрітої духовки. За необхідності можете трохи збільшити час приготування, але будьте уважні, курка не має бути сухою.

Готові шматочки курки дістаньте з духовки і дайте їм охолонути до кімнатної температури.

Читайте також: Класичний рецепт сирників: як приготувати ідеальний сніданок

Приготуйте заправку для салату. У невеликій мисці змішайте нарізане листя петрушки (20 г) і 5-6 шт анчоусів. Але якщо змішувати соус вінчиком, то можна покласти цілі шматочки – при перемішуванні вони все одно розпадуться.

Додайте сметану і добре перемішайте ложкою або вінчиком до отримання однорідної консистенції. Додайте сіль і перець за смаком. За бажанням можете додати 1 зубчик часнику.

В салатницю викладіть листя салату і шматочки курки.

Томати черрі наріжте на дві частини. Якщо берете помідори більшого розміру, поріжте їх на 4-6 частинок.

Додайте сухарі і порізані томати. Заправте салат соусом і добре перемішайте.

Розкладіть салат по тарілках і посипте зверху тертим пармезаном.

Джерело