Рецепт смачного домашнього в’яленого м’яса (ФОТО)
В наш час, всі хочуть їсти здорову та натуральну їжу, без барвників та консервантів. В’ялене м’ясо – це один з натуральних продуктів.
Детальніше про це розповідає Час-Дій.
В’ялене м’ясо
Щоб в’ялене свиняче м’ясо красиво виглядало в розрізі і не пересохло, для приготування краще брати свинячу шию.
Інгредієнти
- Свинина – 2 кг
- Сіль – 500 г
- Суміш перців – 2 ч. л.
- Насіння коріандру – 2 ч. л.
- Чебрець – 4 г
- Розмарин – 4 г
- Лавровий лист – 5 шт
Приготування
Промийте і обсушіть свинину паперовими рушниками. Зріжте з м’яса весь зайвий жир.
Подрібніть лавровий лист і коріандр, змішайте з чебрецем і розмарином. Поперчіть м’ясо і натріть спеціями з обох сторін.
Покладіть м’ясо в контейнер, посипте сіллю з усіх боків і відправте в холодильник на два дні. Періодично перевертайте м’ясо, щоб воно як слід засолилось.
Читайте також: Апетитні грибні котлети: простий рецепт пісної страви
Через 2 дні дістаньте свинину з холодильника, промийте проточною водою і обсушіть паперовими рушниками.
Повторно натріть м’ясо залишками спецій, але на цей раз вже без солі.
Загорніть в чисту суху марлю і підвісьте в холодильнику або в іншому провітрюваному прохолодному місці на два тижні.
Якщо в’ялити м’ясо в холодильнику, то два рази в день його обов’язково потрібно перевертати.
В’ялене м’ясо готове, смачного!
У Кувейті скасували закон, який забороняв “наслідувати протилежну стать”
Суд заарештував екскерівника департаменту Міноборони Лієва: названо розмір застави
