Рецепт смачного домашнього в’яленого м’яса (ФОТО)

event 16:23 Понеділок 29 Листопадаа 2021 БЛОГ
в'ялене м'ясо

В наш час, всі хочуть їсти здорову та натуральну їжу, без барвників та консервантів. В’ялене м’ясо – це один з натуральних продуктів.

Детальніше про це розповідає Час-Дій.

В’ялене м’ясо

Щоб в’ялене свиняче м’ясо красиво виглядало в розрізі і не пересохло, для приготування краще брати свинячу шию.

Інгредієнти

  • Свинина – 2 кг
  • Сіль – 500 г
  • Суміш перців – 2 ч. л.
  • Насіння коріандру – 2 ч. л.
  • Чебрець – 4 г
  • Розмарин – 4 г
  • Лавровий лист – 5 шт

Приготування

Промийте і обсушіть свинину паперовими рушниками. Зріжте з м’яса весь зайвий жир.

Подрібніть лавровий лист і коріандр, змішайте з чебрецем і розмарином. Поперчіть м’ясо і натріть спеціями з обох сторін.

Покладіть м’ясо в контейнер, посипте сіллю з усіх боків і відправте в холодильник на два дні. Періодично перевертайте м’ясо, щоб воно як слід засолилось.

Читайте також: Апетитні грибні котлети: простий рецепт пісної страви

Через 2 дні дістаньте свинину з холодильника, промийте проточною водою і обсушіть паперовими рушниками.

Повторно натріть м’ясо залишками спецій, але на цей раз вже без солі.

Загорніть в чисту суху марлю і підвісьте в холодильнику або в іншому провітрюваному прохолодному місці на два тижні.

Якщо в’ялити м’ясо в холодильнику, то два рази в день його обов’язково потрібно перевертати.

В’ялене м’ясо готове, смачного!

Джерело

Останні новини
17.01.2022, Понеділок
16.01.2022, Неділя
15.01.2022, Субота
14.01.2022, П’ятниця
13.01.2022, Четвер
12.01.2022, Середа
11.01.2022, Вівторок
10.01.2022, Понеділок
Читати більше новинarrow_forward