Рецепт домашніх хінкалі: не гірше ніж в грузинському ресторані

Хінкалі - одне з найвідоміших грузинських страв. Але посмакувати ним можна не лише в грузинському ресторані. а й вдома, приготувавши власноруч.

Детальніше про це розповідає Час-Дій.

Інгредієнти

Борошно - 2 склянки

Вода - 1 склянка

Сіль - 1 ч.л.

Масло рослинне - 1 ст. л.

Для фаршу:

Яловичий фарш - 500 г

Цибуля - 2 шт

Часник - 3 зубчики

Кінза - 50 гр

Вода - 100 мл

Приправи - за смаком

Читайте також: Справжня царська закуска на Новорічний стіл

Приготування

В мисці з водою розчиніть сіль, масло та підсипайте борошно, замішуючи дуже туге тісто. Залиште тісто відпочити.

В яловичий фарш додайте цибулю, зелень, часник, спеції, холодну воду та перемішайте. 

Розкатайте дуже тонко тісто та виріжте кружечки. На центр кожного кружечка викладіть фарш, та зберіть тісто до верху, обрізаючи зайве.

Варіть хінкалі в підсоленій воді та з лавровим листом. Вийміть їх, коли хінкалі спливуть доверху.