5 корисних літніх салатів на кожен день

В таку спеку зовсім не хочеться їсти щось гаряче або калорійне. Хочеться чогось простого в приготуванні та освіжаючого. Найкращим варіантом є літній салат. Ми підготували для вас 5 простих рецептів, які можуть бути, як додатком до чогось або ж повноцінною стравою.

 УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS.

М’ясний салат

Складники:

• нежирний шматок будь-якого м’яса – 100 г
• помідори чері – 200 г
• болгарський перець – 100 г
• огірок – 150 г
• цибуля ріпчаста – 100 г
• пармезан – 40 г
• бальзамік – 1 ст. л
• оливкова олія – ​​1 ст. л
• сіль – на смак.

Спосіб приготування

Відваріть або запечіть нежирний шматок м’яса. Краще обрати яловичину, або курятину. Після цього наріжте м’ясо кубиками.

Промийте усі овочі, поріжте їх та додайте до м’яса. 

Для соусу змішайте бальзамік, оливкову олію та сіль. Заправте салат та посипте його тертим пармезаном перед подаванням.

Азійський салат

Складники:

• огірок – 1 шт.
• червоний перець – 1 шт.
• жовтий перець – 1 шт.
• чилі перець (якщо бажаєте)
• морква – 1 шт.
• кінза – 1 пучок
• зелена цибуля – 1 пучок
• кунжут – 1 пачка
• кунжутна олія – 4 ст. л
• соєвий соус – 3 ст. л
• цукор – 1 ст. л
• рисовий оцет – 1 ст. л
• сік одного лайма

Спосіб приготування

Помийте й наріжте соломкою усі овочі. Кунжут необхідно підсмажити на сухій сковорідці.

Для заправки необхідно змішати кунжутну олію, соєвий соус, цукор, рисовий оцет та сік лайма. Збийте усі складники до загустіння й заправте салат. 

Прикрасьте його кунжутом.

Літній салат з базиліком

Складники:

• базилік  – 1 пуч.
• цибуля червона – 0.5 шт
• лимон – 1 шт
• помідор – 4 шт
• фета або бринза – 150 г
• сіль – до смаку
• оливкова олія – до смаку
• перець чорний – до смаку

Спосіб приготування 

Наріжте помідори великими кубиками. Додайте подрібнений базилік. Додайте улюблений сир — бринзу або фету.

Для заправки змішайте оливкову олію, сіль, чорний перець та сік лимона. Заправте салат та прикрасьте його листочками базиліку.

Салат з баклажанами

Складники:

• баклажан – 1 шт.
• помідор – 2 шт.
• зелень – на смак
• картопляний крохмаль – 2 ст. л
• сіль – на смак
• соус кисло-солодкий  – на смак

Спосіб приготування

Наріжте баклажани великими шматками, посоліть й дайте їм постояти 3 хвилини. Потім промокніть їх серветкою, обваляйте у крохмалі та обсмажте до утворення скоринки.

Викладіть баклажани на серветку, щоб увібралася олія.

Наріжте помідори та зелень. Усі інгредієнти змішайте та додайте соус.

Курячий салат з оливками й ананасом

Складники:

• оливкова олія – 5 ст. л
• сіль – до смаку
• винний оцет – 2 ст. л
• куряче філе – 1 шт.
• огірки – 1 шт.
• оливки – 100 г.
• болгарський перець – 1 шт.
• консервовані ананаси – 200 г.
• карі – до смаку.

Спосіб приготування

Наріжте перець дрібними кубиками, огірок – тонкою соломкою, ананас – невеликими шматочками.

Куряче філе наріжте кубиками (зі стороною 1,5-2 см) і присипте порошком карі. 

Підсмажте курку на розігрітій сковорідці з рослинною олією на середньому вогні. Коли вони набудуть апетитного золотистого кольору і вкриються рум’яною скоринкою, зніміть їх із вогню.

З’єднайте курку, шматочки перцю, огірка й ананаса. Туди ж перекладіть оливки.

Заправте салат соусом з олії та білого винного оцту. Додайте сіль і перець на смак.