Варення з вишні без кісточок: 2 прості та смачні рецепти на зиму
Варення з вишні – дуже поширена закрутка на зиму. Такий смаколик можна їсти не тільки окремо, але й додавати у випічку та основні страви та соуси.
• УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS.
Пропонуємо вам кілька простих та популярних рецептів вишневого варення.
Варення з вишні “п’ятихвилинка”
Інгредієнти:
- Вишня – 1 кг
- Цукор – 1 кг
Рецепт приготування вишневого варення “п’ятихвилинка”:
Перебрати, засипати цукром і чекати, коли пустить сік.
Ставте варити, а коли закипить, то зніміть піну й варіть п’ять хвилин.
Потім вимикайте, дайте охолонути.
Повторіть так три рази, потім заливайте в стерилізовані банки під залізні кришки.
Густе вишневе варення без кісточок на зиму
Інгредієнти:
- 5 кг вишень
- 5.5 кг цукру
Рецепт приготування варення з вишні без кісточок:
Вимийте вишні, видаліть зіпсовані ягоди, витягніть кісточки, а самі вишеньки складіть в каструлю для варіння або будь-яку миску відповідного розміру і засипте цукром.
Перемішайте, витримаєте 1-2 години, ще раз перемішайте і доведіть ягоди до кипіння в соку, який виділився і змішався з цукром. Варіть не більше 10 хвилин на малому вогні, обов’язково знімайте піну. Залиште варення остигати на плиті, відновіть варіння через 12 годин.
Зручно планувати так: вечір-ранок-вечір. Так, якщо ви почнете готувати після роботи, годині о 7, на наступний день ввечері вже зможете закатати кілька баночок густого та ароматного вишневого варення!
Наступне варіння зовсім коротке, 3-5 хвилин після закипання. Піну знімайте, як і в перший раз. Знову залиште варення на 12 годин, підготуйте до третього “підходу” стерилізовані банки та кришки.
Доведіть варення до кипіння в третій раз, зменште вогонь і варіть, поки не загусне. Ознаки загустіння повинні бути явними.
Розлийте вишневе варення в банки, закрутіть, переверніть, закутайте.