В Україні знову подорожчає хліб: прогноз на 2026 рік

В Україні у 2026 році збережеться тенденція до зростання цін на хліб. Подорожчання головного продукту харчування триватиме третій рік поспіль. Про це повідомляють Економічні новини.

Динаміка цін та основні цифри

За словами заступника голови Всеукраїнської аграрної ради Дениса Марчука, упродовж 2025 року вартість хліба в Україні вже зросла більш ніж на 20%. У 2026 році фахівці очікують схожого рівня підвищення цін.

Основними чинниками, що впливають на таку динаміку, залишаються:

• зростання собівартості виробництва;

• складнощі з енергопостачанням підприємств.

Роль енергоносіїв у виробництві

Хлібопекарська галузь має критичну залежність від стабільного живлення. Денис Марчук пояснив, що без електрики неможливо забезпечити повний цикл виготовлення продукції — від замішування тіста до етапів випікання та фасування.

Через нестабільність енергопостачання підприємства вимушені використовувати альтернативні джерела, зокрема генератори. Це суттєво підвищує витрати виробників, що безпосередньо позначається на кінцевій вартості продукту для споживачів.

Який хліб подорожчає найбільше

Подорожчання на ринку буде нерівномірним. За словами представника Всеукраїнської аграрної ради, найбільше зростання цін торкнеться преміального сегмента. Це пов'язано зі складнішою рецептурою, яка передбачає використання:

• борошна вищого ґатунку;

• маргарину;

• жита;

• спеціальних добавок.

Водночас ціни на соціальні сорти хліба, які є базовими для більшості населення, зростатимуть значно повільніше. Виробники намагаються стримувати вартість такої продукції через її соціальну значущість.