В Україні практично щодня дорожчає один з найпопулярніших овочів: що відбувається з цінами

Ціни на огірки в Україні ростуть стрімко — місцеві тепличні комбінати підіймають відпускні ціни практично щодня, а супермаркети вже виставляють оновлені роздрібні прайси. Причинами є поєднання завершення сезону, скорочення пропозиції та подорожчання витрат фермерів, пише EastFruit.

Скільки зараз коштує кілограм огірків

За останній тиждень закупівельні ціни для виробників зросли приблизно на 12%. Тепличні комбінати відвантажують огірок за ціною близько 100–120 грн/кг. Роздрібна вартість у мережах коливається. У деяких супермаркетах огірки продають по 105–140 грн/кг залежно від мережі та регіону. Це позначається на покупці домогосподарств: замість звичних 50–70 грн/кг тепер доводиться витрачати вдвічі й більше. 

Чому огірки дорожчають 

Головна причина — кінець сезону тепличного вирощування. Пропозиція обмежена, і це дає виробникам можливість підвищувати ціни. Окрім того, на вартість впливають підвищені витрати на енергоресурси, добрива, логістику та нестача робочої сили, що закладається у відпускні ціни ще до виходу продукції на полиці. Аналітики також відзначають підвищений внутрішній попит напередодні свят і сезонних змін меню, що додатково підштовхує ритейлерів до підвищення цін. 

Чи чекати подальшого подорожчання

Експерти попереджають, що поки триває період згортання тепличного виробництва, ціни можуть і надалі зростати. У короткому періоді це відбудеться «приблизно щодня», поки не з’являться нові партії імпорту або не відновиться пропозиція на внутрішніх комбінатах. Однак після стабілізації постачання і початку нового циклу вирощування цілком імовірне коригування цін у бік зниження. 

Висновок

Стрибок цін на огірки типовий сезонний ефект, підсилений логістичними й виробничими чинниками. Для покупців важливо стежити за ринковою кон’юнктурою, порівнювати пропозиції в мережах і за потреби шукати альтернативи в рецептах. Для фермерів і ритейлерів ключове завдання зараз — збалансувати попит і пропозицію, щоб уникнути зайвого цінового шоку для споживачів.