В Україні подорожчає хліб: що стало причиною зростання цін

У другій половині 2025 року вартість хліба в Україні зросте. Такий прогноз озвучили у мережі супермаркетів АТБ, зазначивши, що подорожчання торкнеться всіх видів хлібобулочних виробів, зокрема житніх. За даними УНІАН, житній хліб може подорожчати орієнтовно на 15%.

"Виробники прогнозують здорожчання хліба на 20% за друге півріччя. За інформацією постачальників, через дефіцит жита можливе підвищення ціни на житні хліба на 15%", – повідомили у торговельній мережі на запит УНІАН.

У компанії також наголошують, що ближче до кінця року очікується зростання цін на всі сорти хліба.

"Аби уникнути різкого подорожчання певних сортів, постачальники розраховують середнє здорожчання на всі види хліба. На сьогодні це орієнтовно 5%", – додають у пресслужбі.

Фахівці пов’язують зростання вартості хліба зі скороченням обсягів сировини. Особливо критична ситуація склалась із житом, що призвело до зростання цін на житнє борошно.

"Українське жито фактично закінчилося. Кілька хлібозаводів ще працюють на імпортному житньому борошні і все. Ціна на жито виросла у 2,5 рази за рік. І, відповідно, виросла ціна на житнє борошно", – пояснює директор спілки "Борошномели України" Родіон Рибчинський.

Водночас експерт наголошує, що нинішній рівень цін на житні сорти хліба ще не є фінальним.

"Якщо борошно є основним видом сировини, то це тягне за собою всю собівартість. Зростання буде ще мінімум рік", – додає він.