Український мед стає дефіцитом: чому ціни злетіли вдвічі попри рекордний експорт

Україна історично входить до числа головних постачальників меду на світовому ринку, проте всередині країни цей продукт стрімко перетворюється на преміальний. Через погодні аномалії та скорочення виробництва роздрібні ціни в українських супермаркетах злетіли майже вдвічі, створюючи парадоксальну ситуацію: країна-експортер стикається з внутрішнім дефіцитом власного продукту.

Світовий лідер з експорту: скільки меду продає Україна

За даними бази Світового банку (WITS), за підсумками 2024 року Україна посіла п'яте місце у світі за вартістю експортованого меду, реалізувавши продукції на 166,9 млн доларів. За фізичними обсягами показники ще вищі: вітчизняні пасічники відправили за кордон 85,8 тисячі тонн меду, поступившись у глобальному рейтингу лише Китаю та Індії. Попри ці масштаби, український ринок зіткнувся з серйозною кризою, яка вдарила насамперед по гаманцях внутрішніх споживачів.

Чому обвалилося внутрішнє виробництво

Головною причиною стрибка цін стало суттєве скорочення обсягів збору меду. За оцінками Українського клубу аграрного бізнесу (УКАБ), у 2025 році виробництво меду в країні знизилося приблизно на третину. На галузь критично вплинули погодні умови: сильна посуха влітку 2024 року та весняні заморозки 2025-го, які серйозно пошкодили медоноси. Додатковим фактором залишаються наслідки бойових дій та непрозорість ринку, через яку значний відсоток пасік не має точного обліку.

Скільки зараз коштує мед у супермаркетах

Дефіцит сировини та неврожай миттєво позначилися на роздрібній вартості продукту. Як повідомили в пресслужбі мережі АТБ, з літа 2024 року ціна на мед у їхніх магазинах зросла на 118,6% — із 87,9 грн до 172 грн. Схожу динаміку підтверджують і в мережі Varus, де вартість квіткового меду зросла на 35–75%. Ритейлери пояснюють, що змушені переписувати цінники через підвищення вартості закупівлі у самих пасічників і гуртових постачальників.

Експортні труднощі: ринок США та квоти ЄС

Зміни відбуваються не лише всередині країни, а й на ключових напрямках збуту. За інформацією галузевих експертів, Україна почала стрімко втрачати позиції у Сполучених Штатах — експорт туди обвалився на 75%. Головним конкурентом, який витісняє український мед за океаном, стала Аргентина.

Водночас головним покупцем залишається Європейський Союз (понад 70% обсягів постачання). З кінця жовтня 2025 року для України діє збільшена безмитна європейська квота на рівні 35 тисяч тонн. Проте, з огляду на скорочення виробництва та ціновий тиск, вітчизняним компаніям доводиться докладати зусиль, аби утримати свою частку на європейському ринку.