Цінники перепишуть: які продукти різко подорожчають перед Новим роком

З наближенням зимових свят українцям варто готуватися до традиційного перегляду цінників у супермаркетах та на ринках. Експерти прогнозують нову хвилю подорожчання, яка зачепить найпопулярніші категорії харчові продукти. Цьогоріч на вартість святкового столу впливатиме не лише звичний передсвятковий ажіотаж, а й складніша логістика та енергетичні фактори. Про це розповів економіст Володимир Чиж, зростання цін є неминучим для більшості соціально значущих товарів. Аналітики радять не відкладати закупівлі "у довгий ящик", адже ближче до кінця грудня вартість продуктового кошика може суттєво зрости.

Овочі борщового набору: рекордсмени зростання

Найбільший удар по гаманцю очікується у відділі овочів. Картопля, капуста, морква та цибуля продовжують дорожчати через сезонний фактор. Запаси якісної продукції в сховищах скорочуються, а витрати на їх зберігання зростають. Фермери змушені витрачати значні кошти на опалення складів та електроенергію, що автоматично закладається у кінцеву ціну для споживача.

Особливе занепокоєння викликає ситуація з тепличними овочами. Огірки та помідори, які взимку і так є дорогим задоволенням, можуть додати в ціні ще 10-15%. Це пов'язано з високою собівартістю вирощування в опалювальних теплицях у холодний період року.

М'ясо та яйця: ефект святкового попиту

Традиційно перед Новим роком зростає попит на м'ясну продукцію, що провокує продавців підіймати ціни. Найбільше подорожчання може торкнутися свинини та яловичини, які є основою багатьох святкових страв. Курятина, як найдоступніший вид м'яса, також не залишиться осторонь тренду, хоча її зростання буде більш помірним.

Щодо яєць, то ціни на них вже досягли високих позначок, але експерти не виключають подальшого зростання. Виробництво яєць є енергомістким процесом, а скорочення поголів'я птиці та сезонне зниження несучості створюють дефіцит пропозиції на ринку, який штовхає ціни вгору.

Молочна продукція та фрукти

Молочний ряд також демонструє тенденцію до зростання. Вершкове масло, сири та молоко дорожчають через нестачу сировини та високі витрати на перероблення. Імпортні частини та логістика також впливають на ціноутворення, особливо для твердих сирів. Фрукти, зокрема головний символ зимових свят — мандарини та апельсини, залежать від курсу валют та вартості пального, оскільки є імпортним товаром. Блокування кордонів та ускладнена логістика можуть призвести до того, що цитрусові та банани стануть дорожчими, ніж торік.

Економісти радять українцям за можливості зробити запаси продуктів тривалого зберігання (консерви, олія, цукор, крупи) заздалегідь, щоб мінімізувати вплив передсвяткової інфляції на сімейний бюджет.