Традиційний рецепт куті з маком

Залишилося відсвяткувати свято Водохреща. Воно не може пройти без традиційної куті, тому ми вирішили підказати вам новий рецепт цієї страви.

• УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS.

Інгредієнти

• 350 г пшениці;
• 50 г волоських горіхів;
• 50 г родзинок;
• 50 г запареного маку;
• 1 ч. л лимонної цедри;
• 2 ст. л лимонного соку;
• мед до смаку.

Спосіб приготування

Промийте 350 г пшениці, аби позбавитися смітинок та зайвого лушпиння. Зараз у магазинах продається вже готова пшениця спеціально для приготування куті, але ми використовуємо звичайну.

Помиту пшеницю залийте водою та варіть 30 хвилин після закипання. На 350 г пшениці вам знадобиться 1,4 л води, тобто співвідношення має бути 1:4. Якщо любите більш розварену кутю, варіть трохи довше.

Викладіть у миску 50 г маку та залийте окропом на 15 хвилин, потім злийте воду. Запарений мак розітріть у макітрі чи ступці. Чудово для перетирання маку підійде електрична кавомолка або блендер зі спеціальною насадкою. У такому разі мак можна навіть не замочувати, а молоти до того часу, поки не почне утворюватися макове молочко.

Подрібніть 50 г волоських горіхів. Я раджу зробити це за допомогою щільного пластикового пакета та скалки. Треба просто скласти горіхи до пакета та відбити скалкою. Так простіше контролювати ступінь подрібнення, бо в блендері ви можете швидко перебити горіхи до стану борошна, а це нам не потрібно.

У велику миску викладіть зварену пшеницю і додайте подрібнені горіхи та мак, всипте 50 г родзинок та додайте мед до смаку.

Читайте також: Українець порахував, скільки окупанти “знищили” української техніки за їхніми даними (ВІДЕО)

Натріть у миску лимонної цедри та вичавіть лимонний сік до смаку. Це додасть куті трохи кислинки та неймовірного цитрусового аромату.

Добре все перемішайте і додайте теплої води до бажаної консистенції готової страви.