Сухе варення з яблук по-київськи – забута візитівка столиці

Хоча формулювання “сухе варення” для нас може звучати незвично, але колись така страва була буденною для нашої столиці. Ми розкажемо, як його приготувати.

• УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS.

Інгредієнти

На 250 г готового варення:

• 1 кг яблук;
• 300 г цукру (+300 г для обвалювання яблук);
• 1 ч. л кориці;
• ½ ч. л лимонної кислоти.

Спосіб приготування

Помийте 1 кг яблук та розріжте навпіл. Видаліть серцевину та наріжте на часточки приблизно однакової товщини. Розігрійте духовку до 180 градусів.

У мисочці змішайте 300 г цукру, 1 ч. л кориці та ½ ч. л лимонної кислоти.

Застеліть деко пергаментом та викладіть яблука. Зверху посипте цукровою сумішшю.

Поставте у розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин. Після цього дістаньте деко з духовки та залиште яблука охолонути.

Висипте у миску 300 г цукру та ще раз обваляйте у ньому яблука. Після цього знову викладіть їх на деко, застелене пергаментом, та запікайте за температури 60 градусів ще 12 годин. Робіть це з деякими перервами, як вам буде зручніше. Якщо ви маєте дегідратор, тоді викладіть обвалені у цукрі яблука туди в один шар на 12 годин.

Читайте також: В москві пролунало два вибухи: загорілося 6 авто (ВІДЕО)

Незалежно від того, який спосіб ви обрали, через 6 годин приготування переверніть яблука на інший бік. Наприкінці дайте охолонути та подавайте.