Рецепт ідеальної глазурі на великодню випічку

Українці з нетерпінням очікують Світлого Христового Великодня, щоб відзначити свято за багатим столом і випекти смачні паски. Святкові паски обов’язково прикрашаються глазур’ю і кондитерською посипкою. 

Перевірені та актуальні новини з фронту БАЙРАКТАР NEWS.

Найпопулярніший рецепт помадки – з яєчного білка і цукрової пудри. Щоб зробити правильну глазур, знадобиться невелика вправність.

Білок для паски

• Сирий білок яйця – 1 шт.
• Пудра цукрова – 200-230 г.
• Сік лимонний – 2 ч. л.

Яєчний білок влити в миску і збити виделкою. Всипати третину цукрової пудри і додати лимонний сік. Ретельно розмішати масу, поки пудра не розчиниться. Далі частинами всипати решту пудру і перемішувати віночком до однорідного стану. Швидко наносити глазур на паски, інакше вона затвердіє. 1. Розмішати білок. 2. Додати частину пудри і лимонний сік. 3. Вмішувати решту пудру. 4. Замісити глазур.

Читайте також: Як приготувати сирну паску: простий рецепт

Прикраси для паски з меренги з білком

• Білок – 1 шт.
• Цукор – 100 г.
• Вода – 30 г.

У сотейнику або каструлі змішати цукор і воду, довести сироп до кипіння. Варити 3 хвилини після закипання. Білок збити міксером до білої піни. Тонкою цівкою вливати сироп у збитий білок. Збивати на максимальній швидкості до в’язкої маси. Нанести меренгу на верхівку пасхи.