Піца на кефірі з картоплею та беконом - простий сніданок

Давненько ми не куштували нічого з італійської кухні. Пропонуємо заміксувати її з українською та спробувати, що з цього вийде.

• УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS.

Інгредієнти

Для тіста на 2 піци:

• 300 г борошна (+ для підпилу);
• 200 мл кефіру;
• 4 ст. л олії;
• ½ ч. л цукру;
• ½ ч. л солі;
• ½ ч. л розпушувача.

Для начинки:

• 2 картоплі;
• 100 г бекону;
• 100 мл вершків 20%;
• 2 зубчики часнику;
• 1 цибуля;
• 1 ст. л соняшникової олії;
• 50 г твердого сиру;
• 50 г твердої моцарели.

Спосіб приготування

Для тіста на дві піци змішайте у мисці 300 г борошна та 200 мл кефіру. Додайте 4 ст. л олії та по ½ ч. л цукру, солі та розпушувача. Замісіть однорідне тісто, загорніть у харчову плівку та залиште за кімнатної температури на 20 хвилин.

Очистьте 2 картоплини й наріжте тонкими кружальцями. Викладіть у невелику каструлю та залийте 100 мл вершків жирністю 20%. Додайте дрібку солі та перцю, проваріть на середньому вогні 5 хвилин після закипання. Після цього вимкніть вогонь та дайте картоплі трохи охолонути.

Очистьте цибулину і 2 зубчики часнику, наріжте цибулю півкільцями, часник – дрібними кубиками. Обсмажте на 1 ст. л соняшникової олії до м’якості цибулі, трохи підсоліть.

Наріжте слайсами 100 г бекону або візьміть вже нарізаний. Натріть на твердій тертці 50 г твердого сиру та стільки ж твердої моцарели. Розігрійте духовку до 180 градусів.

Підпиліть борошном робочу поверхню чи дошку. Розділіть тісто на 2 частини та розкачайте у 2 пласти. Викладіть кожен на деко, застелене пергаментом.

На тісто викладіть картопляну начинку разом з вершками, розподіливши на 2 коржі. Зверху покладіть цибулю з часником і слайси бекону. Притрусіть кожну піцу натертим сиром.

Поставте обидві піци у розігріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин. Дайте трохи охолонути та розрізайте.