Лазанья з фаршем: апетитний класичний рецепт

Лазанья – це дуже смачно та ситно. Існують десятки видів цієї італійської страви. Найпоширеніший рецепт лазаньї – з томатно-м’ясним соусом болоньєзе та соусом бешамель. Саме таку лазанню готуватимемо, але рецепт простіший і швидший, ніж традиційний.

Детальніше про це розповідає Час-Дій.

Кількість порцій: 6

Час підготовки: 20 хв

Загальний час приготування: 80 хв.

Інгредієнти на 6 порцій:

• листи для лазаньї 250 г

• фарш м’ясний 450 г

• цибуля ріпчаста 1 шт.

• морква 1 шт.

• соус томатний 60 г

• томатна паста 60 г

• олія вершкове 60 г

• олія вершкове 30 г

• борошно 60 г

• молоко 800 мл

• сир пармезан 120 г

• горіх мускатний 1 ч. ложка

• сіль 2 ч. ложки

• перець 1 ч. ложка

Лазанья з фаршем: приготування

Готуємо соус бешамель. У глибокій сковороді розтопити вершкове масло(60 г), додати борошно і, інтенсивно помішуючи, влити частинами гаряче молоко. Приправити сіллю та мускатним горіхом, довести до кипіння, постійно помішуючи, зняти з вогню.

Готуємо соус болоньєзе. Цибулю дрібно ріжемо, моркву натираємо на тертці.

У глибокій сковороді обсмажуємо цибулю на вершковому маслі до напівготовності. Додаємо до нього моркву, смажимо близько 5 хвилин.

Потім додаємо фарш, посипаємо сіллю та перцем, добре перемішуємо. Смажимо на слабкому вогні ще близько 10 хвилин.

Далі додаємо томатний соус та томатну пасту. Перемішуємо та готуємо ще 10 хвилин.

На дно форми викладаємо частину соусу бешамель. Укладаємо на нього лист лазаньї. Потім викладаємо частину соусу болоньєзе. Поверх заливаємо частиною соусу бешамель і посипаємо тертим пармезаном.

Повторюємо шари лазаньї доти, доки всі інгредієнти не будуть використані.

Верхній шар листа лазаньї поливаємо соусом бешамель і посипаємо пармезаном.

Запікаємо лазанню в духовці близько 40 хвилин при 180-190 градусах до утворення золотистої скоринки.

Готову лазанню виймаємо з духовки, даємо постояти 10 хвилин, а потім нарізаємо на порції. Прикрашаємо та насолоджуємося!

Читайте також: Сосиски в тісті: смачний та простий рецепт