Класичний бургер в домашніх умовах: найсмачніший рецепт

Класичний бургер приготований у домашніх умовах, без перебільшення, виведе ваші смакові відчуття на якісно новий рівень. 

Детальніше про це розповідає Час-Дій.

Для того, щоб бургери вийшли соковитими, вміст жиру у фарші має сягати 15-20%.  

Для приготування ідеальної страви вам знадобляться наступні інгредієнти:

Для котлет:

• 500 г фаршу з яловичини
• 1 ч.л.  часникового порошку
• ½ ч.л. солі
• ½ ч.л.  чорного меленого перцю
• 4 скибочки шинки
• 4 тонких скибочки напівтвердого сиру

Для подачі:

• 4 м’які булочки
•  мариновані огірки
•  листя салату
•  шматочки помідора
•  кільця солодкої цибулі
•  кетчуп, гірчиця за смаком

Приготування: 

Яловичину прокрутіть через м’ясорубку, використовуючи насадку з крупними гратами. Посоліть і поперчіть. Сформуйте 4 котлети. В середині вони повинні бути товщиною приблизно 1,3 см, а по краях —  1,9 см. Невелике поглиблення в центрі кожної котлети запобігатиме їхньому здуванню під час смаження.

Викладіть котлети на гриль і обсмажуйте протягом 7-8 хвилин з кожного боку.  Важливо: уникайте сильного вогню. Готовність можна визначити за допомогою термометра для м’яса —  температура в центрі котлет повинна досягати 70 ° C. За 1 хвилину до кінця приготування викладіть на котлети по скибочці шинки та сиру.

Розріжте булочки, покладіть на деко зрізами вниз і покладіть на хвилинку під гриль —  нехай злегка підрум’яниться. Покладіть на нижні половинки булочок котлети, потім замісіть їх щедрою порцією соусів, а зверху викладіть салатну зелень, мариновані та свіжі овочі. Накрийте другими половинками булочок.

Готово! Залишилося зберегти рецепт гамбургера для приготування вдома, щоб надалі не витрачати час на пошуки.

Читайте також: Апетитні деруни з грибами у горщику: традиційний рецепт української кухні

Джерело