Хрусткі картопляні деруни: простий покроковий рецепт

Пропонуємо вам приготувати картопляні деруни за цим простим рецептом. Такі деруни виходять дуже смачними, ніжними, з тонкою хрумкою скоринкою. А якщо додати сметанку – смак просто неймовірний!

Перевірені та актуальні новини з фронту БАЙРАКТАР NEWS.

Інгредієнти:

• Картопля сира 1,5 кг;
• Курячі яйця 2 шт.;
• Борошно пшеничне 2 ст. л.;
• Ріпчаста цибуля 1 шт.;
• Сіль морська 0,5 ч. л.;
• Перець мелений чорний 0,5 ч. л.;
• Сир твердий 250 г;
• Сметана 20% 2 ст. л.;
• Часник 3 зубчики;
• Кріп свіжий 2 гілки;
• Олія рослинна.

Картопляні деруни: спосіб приготування

Очищену картоплю необхідно натерти на дрібній тертці та додати до неї натерту цибулю. 

Посоліть, поперчіть, вбийте яйця та додайте борошно. Ретельно перемішайте до однорідності. 

Натріть сир та пропустіть часник через прес. Змішайте ці інгредієнти та додайте кріп, сметану, сіль, перець та добре перемішайте.

Розігрійте олію та ложкою викладіть тісто, формуючи маленькі млинці.

На кожний такий млинець покладіть сирну начинку, а потім знову картопляне тісто. Обсмажте з двох сторін. 

Потім зменште вогонь до мінімуму та потушіть деруни під кришкою декілька хвилин.

Ваші хрумкі деруни готові! Смачного!

Довідка: Деруни поширені в багатьох народів під різними назвами та в різних варіаціях. Назва страви, як правило, зображає спосіб її приготування чи вказує на головну складову — картоплю.

В українців деруни відомі також під назвами “терті (картопляні) пля́цки”, “терчаники”, “тертюхи” (Тернопільщина), на сході України більш вживаною назвою є “дра́ники“, “драча́ники“. Також вживають назви: “кизлики“, “ґуґлі“, “кремзлики“, “картопляники“, “рисилованики” (Закарпаття), “бабка“, “пертушаники” (на Київщині) “гейзебубели“.