Як правильно приготувати картоплю, щоб вона не розварилася

У якості гарніру до риби чи м’яса ідеально підходить цільна відварена картопля. Проте часто з картоплі готують пюре, бо в процесі приготування вона може розваритися. 

УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS.

На жаль, далеко не завжди коренеплід здатний зберегти форму, інформує Ukr.Media.

Також іноді відбувається неприємна ситуація: картопля не завжди проварюється рівномірно.

Для того, щоб уникнути даних недоліків, важливо знати кілька кулінарних секретів.

Правильний вибір картоплі

Не варто вибирати для варіння гарніру картоплю, призначену для пюре. Такі бульби завжди розварюються. Тому вибирайте сорти, здатні тримати форму протягом термічної обробки.

Розмір

Не всі господині стежать за тим, щоб бульби були приблизно однакового розміру. Але ж це дуже важливий фактор. Якщо овочі одного розміру, то вони одночасно будуть готові.

Також не варто для варіння вибирати занадто великі коренеплоди. Зварити їх буде дуже складно.

Лимонний сік

Багато господинь зберігають форму картоплі саме за допомогою цієї хитрості. Досить додати в каструлю всього одну ложку соку для того, щоб коренеплід не розварилася.

Лимонний сік можна замінити на яблучний оцет, який має ту ж функцію.