"Другий хліб" дорожчає: чому ціни на картоплю різко пішли вгору після затишшя

Період цінової стабільності на ринку овочів добіг кінця. Українцям варто готуватися до зміни цінників на базовий продукт споживчого кошика — картоплю. Аналітики проєкту EastFruit зафіксували розворот тренду: після новорічного спаду вартість бульби знову почала зростати.

Ще наприкінці 2025 року фермери активно знижували ціни, намагаючись збути продукцію, яка не підлягала зберіганню. Але з середини січня 2026 року ситуація кардинально змінилася.

Нові цифри: +16% за кілька тижнів

За даними експертів, лише за останній тиждень оптові ціни на картоплю підскочили в середньому на 16%. Наразі фермери готові відвантажувати продукцію в діапазоні 7–13 гривень за кілограм. Варто враховувати, що це гуртові ціни — у роздрібних мережах та на базарах вартість буде вищою через логістику та націнку продавців.

Чому ціни ростуть?

Головна причина — дефіцит якісної продукції.

Закінчення розпродажу. Господарства, які не мали професійних овочесховищ, вже розпродали свої запаси. Дешевої картоплі, яку треба було терміново збути, на ринку майже не лишилося.
Стратегія очікування. Великі фермери, які мають умови для зберігання, зараз притримують якісний товар. Вони штучно обмежують пропозицію, очікуючи ще вищих цін наприкінці зими та на початку весни.

Ехо негоди 2025 року

На ситуацію тисне і якість минулорічного врожаю. Через несприятливі погодні умови (рясні дощі) під час збирання у 2025 році, значна частина картоплі має погану "лежкість" та товарний вигляд. Знайти ідеальну картоплю без пошкоджень оптовим покупцям стає дедалі важче.

Чи все так погано?

Попри неприємні новини для гаманця, ситуація далека від критичної. Аналітики зауважують цікавий факт: навіть після нинішнього подорожчання картопля в Україні коштує на 60–65% дешевше, ніж в аналогічний період минулого року. Виробники не приховують, що планують і надалі підвищувати відпускні ціни. Чергова хвиля подорожчання можлива вже найближчими тижнями.