Домашній соус песто: швидкий рецепт соусу до макаронів та салату

Більше не треба бігти за магазинним песто, а можна швидко приготувати його вдома. Рецепт до смішного простий, і часу на приготування потрібно лише 5 хв.

Детальніше про це розповідає Час-Дій.

Без ароматного песто важко уявити салат капрезе, тортеліні, орзо та багато інших страв італійської кухні. Якщо часу обмаль, візьміть пару хрумких брускет, змастіть їх цим соусом – і смачнючий перекус готовий!

Час: 5 хвилин

Порції: 1 склянка

Інгредієнти:

– 1 склянка свіжого листя базиліка;

– 3 зубчики часнику;

– 3 столові ложки кедрових горіхів;

– 1/3 склянки тертого пармезану;

– сіль;

– свіжомелений чорний перець;

– 1/3 склянки оливкової олії.

Приготування:

У чаші блендера або кутера, змішайте базилік, часник, кедрові горіхи та пармезан. Присмачте все сіллю і перцем.

Під час подрібнення інгредієнтів, тонкою цівкою вливайте оливкову олію. Важливо, щоб олія не розшарувалася, а соус перетворився на емульсію.

Готовий соус песто зберігайте в холодильнику близько 1 тижня у герметичному харчовому контейнері.

Смачного!

Читайте також: Пухкі оладки на кефірі: простий рецепт

Джерело