Часті помилки господинь при приготуванні курки, які псують страву

Якщо вибирати з усіх видів м’яса, то з куркою зазвичай найменше проблем. Проте ці 5 помилок роблять майже всі при приготуванні курки.

УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS.

Але деякі все одно припускаються помилок, які псують обід або вечерю. Їх слід розібрати детальніше, інформує Ukr.Media.

Занадто довге розморожування

Якщо вранці ви вирішили дістати курку на стіл, щоб вона розморозилася до вечора, то робите велику помилку. При кімнатній температурі на тушці активно утворюються бактерії. Краще для розморозки просто перемістити м’ясо з морозилки в холодильник.

Приготування відразу ж після діставання з холодильника

Продукт повинен бути підготовлений до термічної обробки, щоб м’ясо було соковитим і рівномірно прогрівалося. Потрібно дати хоча б 40-50 хвилин на розмороження.

Видалення шкірки заздалегідь

Як відомо, ця частина курки дуже шкідлива. Тому багато заздалегідь прагнуть її видалити. Але робити так не варто, оскільки м’ясо після приготування буде сухим і жорстким. Краще прибирати шкірку вже після приготування.

Миття курки

Важливо ретельно вимивати ножі та дошки перед і після роботи з м’ясом. Саму тушку мити не варто, оскільки всі бактерії так тільки краще розподіляться по поверхні.

Моментальна подача на стіл

Багато хто звик, що як тільки блюдо приготується, то його потрібно подавати до столу. Робити так з куркою не варто. Все ж такому виду м’яса потрібен час, щоб соки краще просочили весь продукт. Необхідно почекати хоча б 10 хвилин.