Борщ став розкішшю: в Україні зафіксовано рекордне подорожчання інгредієнтів

Індекс борщу в Україні протягом року виріс на 52%, зокрема, за останній місяць на 19%, сягнувши рівня 222 грн через різке зростання цін на овочі на тлі несприятливої погоди.

Про це повідомляє УКАБ.

Зазначається, що у травні 2025 року ціни на свинину, цибулю, капусту, моркву та буряк в Україні помітно виросли.

Найбільше у травні подорожчали такі овочі:

• цибуля ріпчаста – на 82% (+91% за рік) до 29,9 грн/кг,
• буряк – на 60% (+121% за рік) до 46,9 грн/кг,
• капуста – на 42% (рекордні +437% за рік) до 72,5 грн/кг,
• моркву – на 14% (+342% за рік) до 49,9 грн/кг.

Водночас ціни на стару картоплю знизилися на 2% до 34,4 грн/кг через появу на ринку картоплі нового урожаю за ціною 80-130 грн/кг, ціни на яку почнуть поступово знижуватися з середини червня в міру збирання місцевого врожаю.

Причиною подорожчання буряка, капусти та моркви є суттєве скорочення пропозиції через сезонне зменшення запасів, при чому ціни на цибулю зростатимуть.

Ціни на м’ясо у травні також виросли: на ошийок – на 20% до 330 грн/кг, на яловичину – на 6% до 317 грн/кг, на куряче філе – на 5% (+29% за рік) до 200 грн/кг.