Апетитний салат “Ніжинський” з огірків на зиму

Поки в розпалі сезон огірків та можна купити їх за приємною ціною або ж виростити вдома, рекомендуємо зробити цей апетитний салат на зиму. Так ви будете ласувати смачненьким навіть не в сезон. 

• УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS.

Інгредієнти:​​

• Огірки – 2 кг
• Цибуля ріпчаста – 2 кг
• Оцет – 100 мл
• Рослинна олія – 100 мл
• Сіль – 2 ст.л.
• Цукор – 3 ст.л.
• Перець горошком – 10 шт

Рецепт приготування салату з огірків на зиму:

Краще заздалегідь підготувати банки для закрутки. Для цього ретельно їх вимити, кришки й самі банки простерилізувати.

Тепер ретельно помити огірки та нарізати їх зі шкіркою на півкола, як зазвичай ріжеться на салат.

Цибулю нарізати півкільцями.

Тепер все перемішати, посолити, додати перець горошком, цукор, залишити на пів години – до появи соку.

Тепер салат перекласти в каструлю і довести до кипіння, помішуючи.

Через 10 хвилин влити оцет і рослинну олію, дати закипіти ще раз.

Розкласти ще гарячий салат в простерилізовані банки (нехай будуть теплі або гарячі) і тут же закатати.

Банки поставити на кришки, замотати ковдрою або товстим рушником, нехай остигають. Як охололи – прибрати салат з огірків ніжинський в льох до зими.