Закуска, що доповнить будь-який салат: пікантні мариновані печериці

Мариновані гриби – це смачна закуска, яка може використовуватися в різних салатах або подаватися як окрема страва. Цей рецепт маринованих грибів дуже простий і дозволяє насолоджуватися цією смачною закускою протягом усього року.

Готувати їх вдома дуже просто, цей рецепт підходить навіть для початківців у консервації. Спробуйте приготувати цю закуску і будете приємно здивовані, пише UAportal.

Інгредієнти:

1 кг шампіньйонів
1 л води
3 ч. ложки солі
4 ч. ложки цукру
100 мл оцту 9%
100 мл олії
10 зубчиків часнику
Зерна гірчиці
4 лаврові листки
Перець горошком

Читайте також: Корисно та пікантно: рецепт запеченого батату

Приготування:

Почнемо з того, що миють шампіньйони під проточною водою і очищають від усіх пошкоджених місць. Не потрібно чистити шапочки від шкірки.
Доводимо 1 літр води до кипіння і додаємо в неї гриби. Варимо їх протягом 10 хвилин.
Відварені гриби відкидаємо на друшляк, щоб стекла зайва волога.
Велику каструлю наповнюємо 1 літром чистої води. До неї додаємо розрізані на четвертинки зубчики часнику, лавровий лист, гірчицю та перець. Коли вода почне закипати, додаємо цукор та сіль, соняшникову олію та оцет. Перемішуємо маринад і доводимо до кипіння.
Коли маринад закипить, висипаємо в нього шампіньйони. Помішуємо і варимо ще 10 хвилин.
Такі мариновані гриби можна охолодити та вживати як закуску одразу. Якщо ви хочете зберегти їх на зиму, перекладіть гриби у стерильні банки і залийте киплячим маринадом. Потім простерилізуйте банки протягом 10 хвилин, закрийте їх стерильними кришками, переверніть і залишіть до охолодження.