Сирно-грибний суп з куркою: ситна та ароматна страва

Цей суп виходить ніжним по консистенції, яскравим за ароматом і надзвичайно смачним. Приправи, гриби, легкість бульйону і ніжність сиру зроблять цей суп одним з улюблених. У рецепті використовуються печериці, але можна і використовувати інші види, пише news24.

• УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS.

Необхідні продукти:

гриби – 310 гр;
картопля – 290 гр;
плавлений сир – 220 гр;
філе курки – 200-250 гр;
цибуля – 1 шт;
вершкове масло – 1 ст л;
перець і сіль – за смаком.

Читайте також: Цибулевий суп: рецепт духмяної французької страви

Приготування:

Кладемо філе в воду, нагріваємо, присолюємо і відварюємо 20-25 хвилин після закипання. Чистимо цибулю, подрібнюємо її.
Гриби формуємо пластиками, картоплю – квадратиками.
Зварене м’ясо прибираємо з бульйону, ріжемо дрібними шматочками.
Розігріваємо олію на сковорідці, смажимо цибулю 5 хвилин, додаємо гриби і вимішуючи, прожарюємо, поки не випарується вся вода. Присолюємо, приперчуємо.
У киплячий бульйон додаємо картоплю, відварюємо чверть години.
Додаємо засмажку, варимо 5 хвилин, додаємо курку і сир.
Можна замінити плавлений сирок на вершковий сир. Сирок попередньо нарізаємо подрібніше.
Варимо, вимішуючи, поки сир повністю не розплавиться. Присолюємо і приперчуємо за смаком.
Подаємо в гарячому вигляді, присипавши нарізаною зеленню. Для декору можна залишити кілька смажених пластиків грибів. Відмінно підійдуть до супу грінки з білого хліба.