Смакуватиме, як бабусин борщ: рецепт заправки з капустою на зиму

Борщова заправка на зиму стане у нагоді кожній господині. Ця закрутка дозволить приготувати смачний борщ без походу до магазину, пише UAportal.

УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS

Досвідчені господині мають свої рецепти смачної заправки. Зокрема, треба додавати капусту, щоб смак був насиченішим.

Для приготування знадобляться:

• капуста – 3 кг,
• буряк – 2 кг,
• помідори – 1 кг,
• цибуля – 0,5 кг,
• морква – 0,5 кг,
• сіль – 3 столові ложки,
• цукор – 2 столові ложки,
• олія – 1 склянка,
• спеції – до смаку.

Читайте також: Борщ за лічені хвилини: як заготовити борщову заправку на зиму

Приготування:

• Спершу овочі треба помити та почистити від шкірки. Помідори варто перемолоти у пюре. Цибулю потрібно дрібно нарубати та підсмажити до прозорого забарвлення.

• Моркву та буряк необхідно натерти на середній тертці. Після цього всі овочі треба перекласти у каструлю, додати сіль, цукор, олію та спеції.

• Суміш варто перемішати та залишити на 1,5 години. Після цього каструлю потрібно поставити на середній вогонь та довести до кипіння.

• Коли суміш закипить, вогонь необхідно зменшити та варити упродовж 40 хвилин. Отриману заправку можна перекладати у стерилізовані банки, закрутити кришками та укутати ковдрою.