Борщ за лічені хвилини: як заготовити борщову заправку на зиму

Борщова заправка – це чудовий спосіб заощадити час на приготуванні борщу взимку. Зробивши заздалегідь заправку, ви зможете швидко і легко приготувати смачний і ароматний борщ, не відволікаючись від інших справ, пише UAportal.

УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS

Інгредієнти:

• 3 кг буряка
• 3 кг капусти
• 1 кг цибулі
• 1 кг моркви
• 1,5 кг помідорів
• 1/2 склянки солі
• 0,5 кг цукру
• 300 г олії
• 3/4 склянки оцту

Приготування:

• Натріть буряк та моркву на тертці.
• Наріжте капусту та цибулю.
• Наріжте помідори.
• Змішайте всі інгредієнти в одній великій мисці.
• Додайте сіль, цукор і олію. Перемішайте. Дайте настоятися протягом доби.
• На наступний день прокип’ятіть заправку протягом 20 хвилин. Додайте оцет і кип’ятіть ще 10 хвилин.
• Розлийте заправку по стерилізованих банках й закатайте кришками.

Читайте також: Молодий борщ з вишнями за рецептом з Тернопільщини

Борщова заправка готова! Зберігайте її в прохолодному місці. Взимку просто додайте до заправки картоплю, воду і варіть до готовності.