Рецепт аджики з кетчупом чилі на зиму від Євгена Клопотенка

Така аджика вийде гостренькою, тому буде чудово доповнювати смак м’яса. Рецептом поділився на своєму сайті Євген Клопотенко, пише UAportal.

УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS.

Інгредієнти:

На 3 півлітрові банки

• 1 кг томатів
• 500 г солодкого перцю
• 8-10 зубчиків часнику
• 100 мл соняшникової олії
• 1 ст. л. солі
• 2 ст. л. цукру
• 6-7 ст. л. кетчупу чилі
• 2 ч. л. чорного меленого перцю
• 30 мл оцту 9%

Читайте також: “Швидка аджика” без консервування: рецепт, який потребує всього 10 хвилин

Спосіб приготування:

1. Овочі помийте. Розріжте томати та перцю навпіл, виріжте плодоніжку та наріжте довільними шматками. Очистіть .8-10 зубчиків часнику.

2. Овочі перекладіть у блендер, додайте 100 мл соняшникової олії та перебийте до однорідності. Вилийте в каструлю, додайте 1 ст. л. солі, 2 ст. л. цукру та варіть 30 хвилин на маленькому вогні.

3 Простерилізуйте банки та кришки.

4. До аджики додайте 6-7 ст. л. кетчупу чилі та 2 ч. л. меленого чорного перцю. Туди ж додайте 30 мл столового оцту, перемішайте та варіть ще 5 хвилин після закипання.

5. Розлийте по банках та закрийте кришками. Після остигання зберігайте у прохолодному місці до року.