Ніжний домашній паштет з курячої печінки

Цей ароматний паштет ідеально підійде для свята, або приготування закусок чи канапе. Чудовий спосіб використати печінку, яка лежить в домі без діла, пише сайт novosti24.

• УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS.

Інгредієнти:

• Куряча печінка — 700 г
• Цибуля ріпчаста — 1 шт.
• Морква — 1 шт.
• Соняшникова олія — 3 ст. л.
• Вершкове масло (82,5%) — 40 г
• Сіль — за смаком

Читайте також: Неймовірна намазка з курячого філе: легкий рецепт

Приготування:

• Курячу печінку добре промити під краном, дати стекти воді. Нарізати її навпіл або дрібніше, відрізаючи жовчні протоки, якщо такі є.
• Подрібнити цибулю та моркву (можна натерти на тертці або дрібно нарізати, чи використати подрібнювач кухонного комбайна).
• Обсмажити цибулю на розігрітій сковороді з соняшниковою олією до прозорості, потім додати моркву, помішуючи, тушкувати її до напівготовності.
• Далі ввести на сковороду підготовлену печінку. Злегка обсмажити всі компоненти разом, тушкувати до повної готовності під кришкою. Посолити за смаком.
• Перекласти обсмажену з овочами печінку в миску й охолодити до теплого стану. Обсмажку не виливати – вона додасть ніжності й еластичності готовому паштету.
• Охолоджені інгредієнти пробити подрібнювачем, додати кілька скибочок хорошого вершкового масла та прокрутити разом із маслом.
• Скуштувати паштет, за потреби досолити і розкласти по ємностях.
• Розтопити вершкове масло. Залити ним поверхню паштету, відправити в холодильник для застигання.