Незвичне рішення: рецепт хінкалі з ягодами

Хінкалі з ягодами у киселі за цим простим рецептом – цікавий і незвичний десерт, у грузинському стилі. Рецептом ділиться видання UAportal.

• УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS.

Інгредієнти:

Для киселю:

• Вода – 1.7 л
• Ягоди – 500 г
• Цукор – 120 г
• Крохмаль – 100 г

Для тіста:

• Борошно – 500 г
• Вода – 250 мл
• Сіль – 1/4 ч. л.
• Олія – 10 мл

Для начинки:

• Ягоди – 500 г
• Цукор – 100 г

Читайте також: Рецепт домашніх хінкалі: не гірше ніж в грузинському ресторані

Спосіб приготування:

1. Поставте грітись воду у каструлі.

2. Промийте ягоди, покладіть їх у киплячу воду, додайте цукор та варіть 5 хвилин.

3. Розведіть у воді крохмаль та влити у каструлю з ягодами. Розмішайте та варіть 5 хв. Охолодіть.

4. У миску просійте борошно з сіллю, потроху вливайте воду і замішайте тісто. Накрийте його харчовою плівкою і залиште на 15-20 хвилин.

5. Начинка: ягоди промийте, видаліть плодоніжки та кісточки, обсушіть. Посипте ягоди цукром і перемішайте.

6. Зробіть з тіста ковбаску, поділіть її на шматочки та зробіть з них кульки, з яких сформуйте коржики товщиною 2 мм. На середину кожного викладіть ягоди, краї тіста зберіть до центру і защипніть.

7. Варіть хінкалі у киплячій воді 5 хвилин. Розкладіть по тарілках, залийте кисилем та подавайте.