Легка страва французької кухні: готуємо смачний рататуй

Час готувати страви з овочів. Адже зараз вдосталь кабачків, цукіні та баклажанів. Пам’ятаєш мультик «Рататуй», де маленький кухар-щурик готував однойменну страву? У цьому рецепті немає нічого складного, крім того, що всі овочі треба акуратно порізати й поскладати у форму для запікання, пише сайт news24.

УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS.

Інгредієнти:

• Зелені цукіні — 2 шт.
• Жовті цукіні — 2 шт.
• Кабачки — 2 шт.
• Баклажани — 2 шт.
• Помідори однакового розміру — 6–7 шт.
• Помідори для соусу — 2 шт.
• Цибуля — 2 шт.
• Болгарський перець — 1 шт.
• Часник — 1 головка
• Базилік і розмарин — кілька гілочок
• Оливкова олія
• Перець, сіль

Приготування:

• Дрібно наріжте цибулю та обсмажте її на оливковій олії. Туди ж додайте дрібно нарізаний червоний перець.
• Зніміть шкірку з двох помідорів, дрібно поріжте їх та додайте у сковорідку до цибулі та перцю. Посоліть та поперчіть.
• Готовий соус відправте у блендер.
• В окремій мисці змішайте оливкову олію, порізаний часник, трави та сіль.
• Поріжте кружальцями всі овочі. Кожну скибку вимочіть в олії з часником.
• У форму влийте соус з томатів, перцю та цибулі. Викладіть щільно кружальця овочів.
• Поставте в духовку на 60 хвилин при температурі 180 градусів.

Читайте також: Паста з куркою та грибами: простий рецепт смачної вечері

Порада

• Страва смачніша, коли трохи настоїться. Тому рекомендуємо після приготування залишити її на кілька годин у духовці. Дайте овочам увібрати соус та трави.